たこ焼き

週末にタコパをやった。

自分は生まれも育ちも関西だが、たこ焼きを焼いた記憶があまりなく、たこ焼きには若干の新鮮さすら感じる。今回は岩谷産業の『炎たこⅡ』というたこ焼き器を使った。火力が十分で、焼きムラも無く、溝も付いており、その辺の製品と比べると明らかに使いやすい。

規定量より少しだけ水分と出汁を増やしてつくると、内側だけグラタンのようにフワリとした味になって良い感じ。たこ焼き屋でよく使われる舟型の皿もノリで用意してみたところ、こいつが意外と役割を果たし、それっぽさが出てたいへん良かった。