鰤

鰤が届いたので、刺身、鰤しゃぶ、鰤の炊き込みご飯を食べた。

鰤は高知かわうそ市場で半身で3310円で注文したもの。脂身の多い腹身は鰤しゃぶにして、背身は刺身と炊き込みご飯にした。腹身はとにかく脂が載っていて柔らかい。背身も脂が載っているが、どちらかと言うとしっかりした味。どちらも笑顔になる味だ。

鰤半身1.2kg～1.6kgとのことで重量が不足しているような気がしたが、既知の問題で追送対応を受け付けているとのことだったので申請しておいた。正直満足しているのでもう1個買いたいぐらいだったが、せっかくなので申請しておいた。ウェブサイトの申告フォームは送信するとshopifyのcURLのエラーが発生したが、何度か試すと成功した。大変そうだ。

前回鯛を注文したときに包丁の切れ味が悪くて苦労したが、そのときに反省して砥石を買っておいて良かった。シャプトンの刃の黒幕の1000番を購入したのだけど、これがとても良くて、3000円程度の安価な包丁を素人が研いだだけでも十分な切れ味をしばらく維持できる。砥石とかよく分からんけどとりあえず1個買って使ってみるか、という条件ならこれ1本で機能すると思う。