つくりおき
気が向いたときにホットクックで常備菜をつくっている。
おくら
- 塩ずりする
- やらなくても良い
- 鍋に入れる
- 水を入れる
- 少しでいい
- なくてもいける可能性があるが未検証
- 煮る
- 2分
- まぜない
- 保存する
- 薄めためんつゆベースの液に浸すと良い
薄めの味付けにしておくと味変できる。
なす
- がくを落とす
- やらなくても良い
- がくは食べると少し痛い
- 包丁を当ててなすを回すと良い
- 鍋に入れる
- 切ったりする必要は無い
- 切る方がまずくなるまである
- めんつゆを入れる
- 適当でいい
- 濃すぎは良くない
- 煮る
- 10分
- まぜない
- 保存する
- 煮汁にそのまま浸すと良い
生姜が合う。
きのこ
- 適当な大きさにする
- 切ってあるやつを買えると楽できる
- 鍋に入れる
- 塩とオリーブオイルと輪切り唐辛子とにんにくを入れる
- なくてもいい
- オリーブオイルは欲しい
- 塩は材料の0.6%の重量ぐらいが目安だが適当でいい
- 煮る
- 2分
- まぜる
- 保存する
冷製のアヒージョみたいなもの。
その昔、インターネットは料理のレシピを共有するような牧歌的な用途で使われていた、みたいな記述を昔何かの本で読んだ気がするが、出典も何も思い出せないし夢だったかもしれない。